網紅的藏寶箱＃新手村第三集 ＃香氣滿滿的香煎雞腿排 ＃必學減醣餐 ＃滿滿的重點
大家安安^^ 歡迎來到好餓廚房新手村的第三集，算是好久不見的減醣餐
非常簡單又很美味的 煎雞排竅門🥳😋🥰
同時也是我最常做給掌櫃吃的快速減醣料理，原因無他，準備速度快，熱量低負擔低～～～
最重要的是～～～又酥又嫩真的就是有夠好吃啊^^
這次我想打破常規，不跟大家談用量，因為仔細整理思緒後才發覺，原來我煎的雞排好吃，是早早在選材和備料的過程中，就已經習慣的做了一些不容易被注意到的細節
這些其實才應該是要跟大家分享的重點，因為他們彼此都有關連性，甚至是缺一不可的^^
不過說穿了，最終的目的很簡單，那就是煎出來的雞排要香氣足，雞皮酥，肉汁多，口感嫩
料理是場科學實驗，瞭解基礎，就可以忘掉用量，熟悉原理，才可以自由揮灑創意
最終，食譜用量不過是個輔助，這才是我心中讓人享受料理該有的食譜^^
今天會回答到很多新手一定會碰到的問題，包含了鍋具、食材、醃漬和火力等等
那～～就請各位把板凳準備好，我們開始來說書吧^^ 哈哈哈哈哈
＃到底該用什麼材質的平底鍋最好
＃為什麼雞肉老是有臭味
＃如何可以快速去腥
＃醃漬的訣竅
＃打粉和不打粉的差異
＃為什麼我煎的雞排不酥也不香
＃怎麼老是黏鍋黏的不要不要
＃好餓減醣食譜🥳
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